一到乌鲁木齐，我们就已迫不及待的找到了烤羊肉串。一口羊肉、一口羊油，是那么的分明，却可以一起溶在口，就是要肉与油恰好的混在口里，一起吞掉。嗯，好吃极了！
（乌鲁木齐）
配上麻辣酱的凉皮，在口里有麻辣的热，又有凉皮的凉，真是舒服啊！
（乌鲁木齐）
新疆没有海岸线，但内陆湖里却有不少品种的鱼类。这是烤狗鱼，配上蜂蜜啤酒，旁边还有烤牛板和烤鲍鱼菇，是不错的享受。 （乌鲁木齐）
吃了嘴巴会麻麻的椒麻鸡。
（乌鲁木齐五一星光夜市）
丸子汤，颗颗丸子都是用手工做的，很扎实。
（乌鲁木齐五一星光夜市）
大盘鸡。鸡，被抓近厨房，没多久，就变成这道菜了。
（博斯腾湖金沙滩博渔鱼宴餐厅）
这就是虎皮辣子烧茄子！几乎所有有关新疆美食的旅游书籍都会提到着道菜的。
（博斯腾湖金沙滩博渔鱼宴餐厅）
（博斯腾湖金沙滩博渔鱼宴餐厅）
（塔河）
（塔河）
牛肉面，清清的汤看起来并不起眼，但就是着汤配上卤制的牛肉片和弹牙的拉面，吃起来真是舒服。最好吃的还是旁边的茶叶蛋，就是香，有股浓浓的蛋香味。
（于田）
羊肉抓饭 。当我们到这家餐厅时，餐厅里就只剩下羊肉抓饭。这羊肉泛着些许的羊骚味，配着混有新疆特有的黄萝卜的大米饭，油油的。平时，未了健康我会少吃这类油腻腻的食物，但吃了一口才发现，就是有羊骚味才能显示出羊肉真正的味道。黄萝卜让大米饭带点甜味，油油的大米饭更神奇了，饭是QQ的，有嚼劲，加了油就很顺口，让我一口接一口一下子整大盘抓饭就被我一扫而空。嘿嘿，减肥？明天再说吧！
（和田江苏大酒店隔壁）
有薄菏味的茯茶。吃完多肉又油腻抓饭，安慰自己最好的方法就是和一大碗茯茶，大碗茯茶一下肚，仿佛所有的油脂都被冲洗干净。
羊肉抓饭 。当我们到这家餐厅时，餐厅里就只剩下羊肉抓饭。这羊肉泛着些许的羊骚味，配着混有新疆特有的黄萝卜的大米饭，油油的。平时，未了健康我会少吃这类油腻腻的食物，但吃了一口才发现，就是有羊骚味才能显示出羊肉真正的味道。黄萝卜让大米饭带点甜味，油油的大米饭更神奇了，饭是QQ的，有嚼劲，加了油就很顺口，让我一口接一口一下子整大盘抓饭就被我一扫而空。嘿嘿，减肥？明天再说吧！
（和田江苏大酒店隔壁）
有薄菏味的茯茶。吃完多肉又油腻抓饭，安慰自己最好的方法就是和一大碗茯茶，大碗茯茶一下肚，仿佛所有的油脂都被冲洗干净。
（和田江苏大酒店隔壁）
土豆烧牛肉，大块的牛肉配大块的土豆，尽显吃肉民族的豪爽。
(塔什库尔勒湖边餐厅)
(塔什库尔勒湖边餐厅)
大盘鸡配皮带面，第一天经过就纳闷，为什么会有这么多人在这餐厅吃饭，而走近一看，大多数都在吃大盘鸡。第二天，二话不说，就直接走近餐厅，叫了大盘鸡加皮带面。好大的一个盘子，装了咸咸辣辣的大盘鸡，但配着宽宽的皮带面，顿时就把大盘鸡的咸、辣减半，吃起来恰好，拇指就翘起来咯。
(喀什其尼瓦克宾馆对面大盘鸡)
(喀什其尼瓦克宾馆对面大盘鸡)
豆腐脑，想不到，喀什街头也能吃到这么味美、顺滑的咸豆腐脑。特制的酱料、鲜美的虾皮配上滑滑的豆腐脑。只要一放进口中，它就会顺着咽喉往胃里躜，一瞬间，挡也挡不。老版，再来一碗！我们连续三天都吃这里的早餐，老板与老板娘都很亲切。
（喀什杭州小吃早餐店）
（喀什杭州小吃早餐店）
这就是网络上、杂志上、旅游书籍上都有介绍的喀什纺织厂阿布都克力木饭馆的牛肉拌面。最大的特点就是面条，吃起来有点象意大利面那么有嚼劲。
（喀什纺织厂阿布都克力木饭馆）
啤酒鸭，这是川菜，可是很特别。一盘卤制的鸭盖上一杯啤酒，将杯子一拿掉，啤酒就混入卤鸭内，香味四溢。
（喀什市西克尔镇川香鱼府）
西红柿鸡蛋拌面，吃多了，羊肉、牛肉拌面，来一碗西红柿鸡蛋拌面，感觉很不一样。
(塞里木乡)
(塞里木乡)
布尔津河堤夜市的冷水鱼，有五道黑、狗鱼等等。
（布尔津河堤夜市）
（布尔津河堤夜市）
只有在布尔津河堤夜市才能够喝到的，哈萨克族自酿的格瓦斯酒，这酒怎么喝都喝不醉的。
（布尔津河堤夜市）
（布尔津河堤夜市）
罐头茄汁黄豆。我们自备罐头茄汁黄豆，交给厨师时，只是请他在弄热罐头时加个鸡蛋，没想到一上桌竟是这么美味的一道，没见过的菜。除了罐头和鸡蛋，还加入了洋葱，青葱，炒得香香干干的。
（贾登峪宝石花公寓餐厅）
（贾登峪宝石花公寓餐厅）
土鸡炖药材汤。交了一包从马来西亚带来的药材包，请老板娘炖土鸡。原来是一包普通的药材，端上来的却是一碗浓郁的鸡汤。冷冷清清的天气配一碗热热的药材鸡汤，真实幸福啊！只可惜，用的是公鸡，不是母鸡。
（奎屯友谊锦源宾馆附近的金沙滩土鸡餐厅）
看着大妈用心的煮杂烩汤，让我想起小时候，看着妈妈锅里的汤面，迫不及待的想让面赶快熟的情景。很多的牛肉加上很多的波菜，一碗热腾腾的杂烩汤就能端上桌。
（精河老马8号杂烩汤）
在奎屯夜市卖烤土豆的大叔，土豆厚实香脆，大叔造型很酷！
（奎屯夜市）
（精河老马8号杂烩汤）
在奎屯夜市卖烤土豆的大叔，土豆厚实香脆，大叔造型很酷！
（奎屯夜市）
一袋袋、一桶桶的孜然粉、辣椒粉、花椒、和其他香料都可以在早市找到。
在新疆市集到处都可以看到这样卖干果的摊贩。里面有卖青葡萄干、黑葡萄干、枸杞、白杏、杏仁、核桃、等等。
各式各样的馕，有大的、有小的、有厚的、有薄的、有咸的、有蒜味的、有包肉的。这是新疆人最普遍的食物。当我第一口咬下新鲜出炉的馕时，嘴里充满着香香脆脆的扎实感，忍不住又接连咬了几口... 从老板不屑的眼神看来，他一定是在纳闷：“我们每天都在吃的馕，真的有这么好吃吗？”
琳琅满目的水果，有苹果、青葡萄、黑葡萄、小蕃茄、石榴、猕猴逃、香梨、枣子，都不停的发出水果的香气，仿佛要告诉所有人，真都是很新鲜的！
红色的石榴，要以喀什的最有名了。
金黄色的哈密瓜，还没吃就闻到扑鼻的味！
成堆的西瓜、哈密瓜，是新疆的一大特色哦！
在手抓饭里常常会放入不少的黄萝卜，这是新疆特有的！
鲜嫩欲滴、深紫色的圆茄子，正是虎皮辣子烧茄子的主要材料。
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